読売テレビ「遠くに行きたい」京都府 第2338回

今回は、京都市の活気あるスポットを訪れ、京名物を頂き、冬に咲く不断桜を“風間トオル”さんが紹介します。

まずは多くの人で賑わう「京の台所・錦市場」を散策します♪

◆錦市場

京都の台所『錦市場』は、京都市中京区のほぼ中央に位置する錦小路通のうち、「寺町通 – 高倉通」間に存在する商店街です。

京都府京都市_錦市場

京野菜、漬物屋や鮮魚店などが集まる“食のスポット”です。

特に新京極通・寺町通・錦市場の賑やかさは関西でも屈指です。

川端康成の不朽の名作・古都が映画『古都』 として蘇り、京都が舞台とな・錦市場でのお買い物シーンも必見です。

• 錦市場（にしき いちば）
  京都府京都市中京区 富小路通四条上る西大文字町609

関連情報：京都府“祇園～大原”世界が愛する京都の旅

●いもぼう平野家本家「いもぼう」

京都府京都市_いもぼう平野家本家

いもぼう平野家本家のご先祖である平野権太夫さんは享保の時代に、粟田青蓮院に仕えていて御用の傍ら御料菊園、蔬菜の栽培をしていました。

円山麓の地で、大きな海老の形に似た良質な芋が出来たので“海老芋”と名づけたそうです。

「いもぼう」は、厚く面取りした海老芋と、北海道産の一週間余りかけて柔らかく戻した棒鱈を炊き合わせた京料理です。

京都市_いもぼう平野家本家湯豆腐御膳

京料理の特徴は、性質の異なる素材同士からお互いの性質をうまく作用させていることから「出会いもん」と言うそうです。

「いもぼう」の「出会いもん」作用は、棒鱈を炊くときに膠質（にかわしつ）が出ます。棒鱈の膠質は、海老芋を包み込み煮くずれを防ぐ作用があり、また海老芋から出る灰汁（あく）は棒鱈を柔らかくするそうです。

京都府京都市_いもぼう平野家本家「いもぼう」

風間トオルさんが老舗料亭「平野家本家」を訪ね京名物「いもぼう」を頂きます。
京都のおせち料理「いもぼう」

• いもぼう平野家本家
  京都府京都市東山祇園円山公園内（八坂神社北側）
  http://www.imobou.com/

◆京野菜「聖護院かぶら」

慶応元年創業の「千枚漬本家 大藤（だいとう）」を訪ね、千枚漬作りの作業を見せて頂きます。

京都府京都市_千枚漬本家大藤「聖護院かぶら」

聖護院かぶは2kg～5kgになる日本最大級のかぶで、京漬物「千枚漬」の原料として有名です。

しかし、大ぶりの“聖護院かぶら”は連作障害や害虫の影響を受けやすい繊細な野菜なんだそうです。

現在では、京つけものの代表格の千枚漬を創りだした歴史のある名店として有名です。

• 千枚漬本家 大藤 麩屋町本店
  京都府京都市中京区麩屋町通り錦小路下る東側町528
  河原町駅から316m
  http://www.senmaiduke.com/

◆天台宗 青蓮院門跡 華頂殿

ytv「遠くに行きたい」 青蓮院門跡

青蓮院門跡（しょうれんいんもんぜき）は、古くから皇室と関係が深く格式の高い門跡寺院とされています。

門跡寺院の“襖絵”は寺院でありながら、伝統的な趣きと現代アートが融合し、色彩もビビッドでありながら見事に調和した落ち着く空間になっています。

• 青蓮院門跡 華頂殿（かちょうでん）
  京都市東山区粟田口三条坊町６９−１
  http://www.shorenin.com/

京都府京都市_青蓮院 木村英輝の襖絵

絵師の木村英輝さんが表現する平成の襖絵は、現代アートですが古都の雰囲気と混ざり合い落ち着いた寺院を表現しています。

木村英輝さんは、60歳を目前に絵師に転職したそうです。以前の職業は日本のロックコンサートを手かけた伝説のロックプロデューサーでした。

• Ki-YanStazio　祇園本店
  京都市東山区祇園町北側296
  http://www.ki-yan.com/

◆有職菓子御調進所 老松　嵐山店

京都府京都市_老松 京菓子づくり体験

女性に人気の「オーダーメード和菓子」は自分で考えたデザインを和菓子で作ってもらうことができるそうです。

茶房では、注文ごとに本わらび粉を練り上げる本わらびもちや、生菓子とお抹茶、善哉などを頂けます。

• 有職菓子御調進所 老松（おいまつ）
  京都市右京区嵯峨天龍寺
  http://oimatu.co.jp/

◆精進料理 阿じろ本店

ytv「遠くに行きたい」 阿じろ本店

精進料理とは、仏教の戒律に基づいて殺生や煩悩への刺激を避けることを主眼として、魚や肉を一切使わずに調理された食事のことです。

風間トオルさんは、300年続く「精進料理 阿じろ本店」で、湯葉づくりを見学し“湯葉の引き上げ”を体験します。

• 精進料理 阿じろ本店
  京都市右京区花園寺ノ前町28-3
  http://www.ajiro-s.co.jp/

◆金平糖専門店：緑寿庵清水

ytv「遠くに行きたい」 緑寿庵清水 金平糖

“金平糖”は1546年にポルトガルからもたらされたお菓子で、金平糖（こんぺいとう）の語源はポルトガル語の「confeito（コンフェイト）」が由来。

当時は公家や高級武士しか口にすることが出来ない貴重品だったそうで、織田信長も宣教師から贈られ、その形と味にたいそう驚いたそうです。

京都府京都市_緑寿庵清水 「金平糖」

緑寿庵清水は1847年に京都・百万遍の地に千代の清水仙吉さんが創業しました。

二代目の清水庄太郎さんが初代の仙吉さんの意思をが継ぎ、三代目の清水勇さんの頃から時代と共に肉桂、濃茶などの金平糖の開発が進みました。

四代目の清水誠一さんになり、色々な素材を用いた金平糖作りに本格的に始まり、五代目の清水泰博さん共に現在は約50種類ほどの金平糖を作り出しています。

日本で一軒しかない“金平糖の専門店”で、正月限定の特別な紅白金平糖作りを見せて頂く。

• 緑寿庵清水 (りょくじゅあんしみず)
  京都市左京区吉田泉殿町38番地の2
  http://www.konpeito.co.jp/

◆実光院

京都府京都市_実光院

最後に京都市北部の山里、大原三千院の参道奥にある「実光院」の庭園で、秋の終わりから春先にかけて咲き続ける 「不断桜（ふだんざくら）」がまさに絶景です。

ytv「遠くに行きたい」 実光院

庭園は心字池を中心にした池泉観賞式の「契心園」と、散策することができる池泉廻遊式の「旧理覚院庭園」があります。

小さなお寺ですが京都の雅びな情緒が味わえ、少し遅めの京都観光にお勧めです。

京都府京都市_大原寺実光院不断桜

不断桜は例年12月下旬～４月上旬が見頃です。

小さなお寺ですが京都の雅びな情緒が味わえ、少し遅めの京都観光にお勧めです。

• 実光院
  京都府京都市左京区大原勝林院町187
  http://www.jikkoin.com/

大原を訪れた際には、来迎院、三千院、実光院、宝泉院、勝林院を巡ると建築、庭園、四季折々のお花などを楽しめて良いでしょう♪

関連情報：「遠くへ行きたい」東京の秘境“青ヶ島”の旅

読売テレビ「遠くに行きたい」旅人 MayJ

古さの中にも新しさがあり、何度足を運んでも味わいつくせない京都。

旅人としてイラン出身のお母様と京都出身のお父様を持つ歌手のMay J.さんが古都を巡ります。

まずは京都の人々の憩いの場「鴨川」へ

◆鴨川（賀茂川）

京都府京都市_鴨川（賀茂川）

京都市内の中心を流れる鴨川は四季を通して観光客に人気の名所です。

観光客のみならず、京都の人にとっても憩いの場所になっています。

• 鴨川（賀茂川）
  京都府京都市を流れる淀川水系の一級河川

◆先斗町　魯ビン

正統派の京会席が味わえるお店で、特に魚料理が絶品です。

京都府京都市_魯ビン鴨鍋

築150年になる元「高木福」という京町屋を生き返らせ、京町屋の風情を楽しみながら四季折々の食材を使った本格的な和食を堪能できます！

鴨鍋は柔らかい京合鴨、九条ネギ、生麩とお野菜を、甘辛い醤油ベースのお出汁で頂きます。

• 先斗町　魯ビン（ぽんとちょう ろびん）
  京都府京都市中京区先斗町通り若松町137-4

◆イカリヤ食堂
築100年の京町家をリノベーションした“イカリヤ食堂”。

京都府_イカリヤ食堂

人気名物料理の「スフレキッシュ」や炭でじっくり焼き上げるお肉料理が人気です。

ソムリエが料理にあわせて世界中から厳選したワインとのマリアージュを堪能できます！

WEBマガジン「旅色」12月号で紹介されたビストロ店です。

• イカリヤ食堂
  京都府京都市下京区木屋町団栗橋下ル斎藤町138-2
  祇園四条駅から徒歩約5分
  http://ikariya-syokudo.com/

京都に来たらやはり外せない京の台所「錦市場」へ。

◆京都の台所「錦市場」

京都府京都市_錦市場

京都市内中心部にある錦市場は”京の台所”と呼ばれ、京都らしい惣菜など集まり、質の高い生鮮食品が揃う京都でも一番有名な商店街です。

• 錦市場（にしき いちば）
  京都府京都市中京区 富小路通四条上る西大文字町609

◆伝統野菜「堀川ごぼう」

ｙｔｖ「遠くに行きたい」旅人 MayJ

京都の伝統野菜の一つで、400年ほど前から作られてきたとされています。

今が最盛期な直径7～8cmもある巨大ごぼう「堀川ごぼう」を下鴨神社近くの一乗寺地区へ足を伸ばし、May J.さんも収穫に挑戦します！

京都府_京都産堀川ごぼう

滝野川系ごぼうを斜めに植えつける栽培方法で作られており、巨大な堀川ごぼうは収穫できるまで2年以上かかるので希少価値が非常に高い食材です。

この辺りでは100年以上も続く伝統的な移動販売方法が残っており、今でも野菜を台車に乗せて売り歩きます。

◆芸妓専用「ミナミ美容室」

ｙｔｖ「遠くに行きたい」旅人 MayJ

芸妓さん専用の美容室「ミナミ美容室」で髪を結ってくれるのは有職美容師・南登美子さんはこの道なんと70年！！

ｙｔｖ「遠くに行きたい」旅人 MayJ

南登美子さんは、美容師界の最高位「宗師（そうし）」を持ち、日本の伝統的な髪型文化を継承するため現役で活躍中です。

• ミナミ美容室
  京都府京都市東山区東大路松原上4丁毘沙門41

◆舞妓・花魁体験STUDIO夢工房

京都府京都市_花魁体験STUDIO夢工房

憧れの舞妓さんや花魁を体験できるスタジオです！

本格的なスタジオでプロのカメラマンが撮影した写真を、一枚一枚丁寧に仕上げて後日配送してくれます。

メイク室は快適さを重視していて、高台寺店は夢工房随一のヘアセット技術でこだわりの花魁体験が楽しめます！

• 夢工房駅前本店
  京都府京都市下京区南町511夢工房ビル
  京都駅より徒歩10分
  http://www.yumekoubou.info/index.html

WEBマガジン「旅色」12月号で紹介された体験STUDIOです。

◆レンタル着物「京乃都」

京都府京都市_京乃都

和装カバンや足袋などの小物もセットになっており、着物に必要なものは全てプランに含まれているので、手ぶらでOKです！

京都の素敵な観光名所を風情ある着物や可愛い浴衣で巡るのも素敵ですね。

• 京乃都 祇園店（きょうのみやこ）
  京都府京都市東山区富永町145 3F
  http://kyonomiyako.com/

◆大原三千院

京都府京都市_三千院

大原三千院は、京都市左京区大原にある天台宗の寺院です。

恋に疲れた一人旅の女性を歌った場所「京都～・大原～・三千院～♪」。

高貴な人が世俗を離れ、仏の道に入ったお寺であることから、門跡寺院（もんせきじいん）とも呼ばれています。

京都府京都市_三千院の苔庭（聚碧園）

“東洋の宝石箱”と賞賛された美しい苔庭（聚碧園）がひときわ美しく、紅葉や雪景色に心がなごむ人気のパワースポットとされています。

声明とはお経に節をつけて仏様を讃える歌のようなもので、日本のうたのルーツとも言うそうです。

• 大原三千院（さんぜんいん）
  京都府京都市左京区大原来迎院町540

人気のパワースポットの三千院と、小さな尼寺の寂光院を結ぶ参道には、清流に沿って茶屋やお土産店が軒を連ねています。

◆味噌庵「白みそアイス」

京都府_味噌庵白みそアイスもなか

その中でも珍しい味噌庵白みそアイス＆味噌庵白みそアイスモナカです！

熊本県阿蘇の雄大な自然で育った濃厚な牛乳と、大豆の自然な甘みを堪能できる「白辛口味噌」をミックスさせたアイデア商品♪

• 味噌庵
  京都府京都市左京区大原草生町31
  http://www.misoan.jp/index.html

◆寂光院

京都府京都市_大原寂光院

三千院と一緒に訪れて頂きたいお勧め観光スポットは、天台宗の尼寺、寂光院！

寂光院は、聖徳太子が父親（用明天皇）の菩薩を弔うために建てた尼寺です。

平安時代には、平清盛の娘・建礼門院（けんれいもんいん）が平家滅亡の後に、世俗を離れて静かな日々を過ごされた場所として、平家物語の舞台にもなっているお寺です。

• 寂光院（じゃっこういん）
  京都府京都市左京区大原草生町676

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• ｙｔｖ「遠くへ行きたい」
  毎週日曜　朝7：00～放送
  http://www.ytv.co.jp/tohku/