見た目も鮮やかで食欲をそそうフワトロの卵料理をどんどん紹介します！

食べる前から幸せな気分にしてくれる食材のこだわりとシェフの技が光る一品！

食べログ：喫茶マドラグ

徹底的にこだわったプロの卵料理を提供してくれるお店をご紹介します。

◆東京都：鳥焼 笹や

食べログ：笹や

笹谷政文さんが15年の修業を積み2007年にオープンさせた『鳥焼 笹や』

ジューシーな伊達鶏のモモ肉と濃厚なトロッとした黄身が絶妙なバランスを生み出す親子丼が絶品です。

こだわりの伊達鶏は、毎朝産地から直接仕入れ、お店で丁寧に捌いているから新鮮そのもの。

• 鳥焼 笹や
  東京都目黒区目黒1-24-6
  JR目黒駅西口から徒歩8分
  http://www.toriyaki-sasaya.com/

◆京都府：喫茶マドラグ

食べログ：喫茶マドラグ

京都府で最も注目を浴びる「喫茶マドラグ」のタマゴサンドは、京都人からすれば“コロナの玉子サンド”というべきかもしれません。

店主の山崎三四郎さんは、惜しまれつつも閉店した木屋町の老舗洋食屋「コロナ」の名物玉子サンドのレシピを譲り受けた方です。

関連情報：「秘密のケンミンSHOW」京都の究極『サンドイッチ』

食べログ：喫茶マドラグ

「喫茶マドラグ」のメニューとしてもう一つの定番は、ナポリタン・（鉄板イタリアン）。

その名も“鉄板ナポリタン ケチャップ味”です。

名古屋メシで有名な“鉄板イタリアン”が京都で味わえます！

程良く焼きあがった卵が麵に絡まり、卵はトロっと半熟状態の部分とナポリタンにはカリカリのおこげが出来るのが“なごや式”です！

関連情報：「秘密のケンミンSHOW」名古屋めし『鉄板イタリアン』

• 喫茶マドラグ
  京都府京都市中京区押小路通西洞院東入ル北側
  烏丸御池駅から420m
  http://www.madrague.weebly.com

◆岡山県：だてそば

食べログ：だてそば

岡山名物デミカツ丼は、再注目されていて「ドミカツ丼」とも呼ばれています。

通常、カツ丼はご飯の上に、卵でとじたカツがのっていますが、岡山のカツ丼といえば、ご飯の上にのせたカツにデミグラスソースが通常です。

香ばしく揚げられた肩ロースカツと、ほんのり酸味の効いたオリジナルソースのバランスは絶妙です。

関連情報：「秘密のケンミンSHOW」岡山最強『デミカツ丼』

• だてそば
  岡山県岡山市北区表町2丁目3-6
  県庁通り駅から191m

◆愛媛県：白楽天

食べログ：白楽天

今治市のＢ級グルメと言えば「焼豚玉子飯」です。

焼豚玉子飯は、白御飯の上に焼豚、更にその上に両目玉焼きがのっています。

目玉焼きは白身は固まっていて、黄身はトロッとしていて生に近い状態になっています。

白楽天の焼豚玉子飯は、地元の人には絶大な人気です。

関連情報：「秘密のケンミンSHOW」愛媛県B級グルメ『焼豚玉子丼』

• 白楽天 （ハクラクテン）
  愛媛県今治市常盤町4-1-19
  http://www.hakurakuten.net/

◆愛知県：萬珍軒

食べログ：萬珍軒

「萬珍軒」の名古屋名物“玉子とじラーメン”は名古屋市民に愛される味です。

秘密のケンミンSHOWで紹介された名古屋名物の「玉子とじラーメン」は名古屋市を訪れたら一度は食べてほしい一品。

食べログ：萬珍軒

鰹節粉の風味も良く、黄色いスープは薄くコラーゲンの膜が張った鶏ガラと卵の優しいスープはです！

• 萬珍軒 （マンチンケン）
  愛知県名古屋市中村区太閤通4-38
  地下鉄桜通線中村区役所駅4番出口から徒歩3分
  http://manchinken.com/

◆愛知県：中国料理 北京本店

Facebook　中国料理 北京本店

愛知県西三河地方にある安城市には“究極の北京飯”なるご当地メシがあります。

今年で創業55年を迎える「中国料理 北京本店」のオリジナル料理“究極の北京飯”

初代店主は試行錯誤の上、醤油と砂糖がベースのタレで味付けしたトロトロの玉子丼に豚肉の唐揚げをのせたボリューム満点の一品。

地元では知らない人はいないほど有名ですが、名古屋や尾張地域では知る人ぞ知る「北京飯」

「秘密のケンミンSHOW」で紹介されたことがキッカケで有名になり、地域限定で「ローソン」と「北京飯」の夢のコラボが実現！

• 中国料理 北京本店
  愛知県安城市三河安城本町2-4-1
  ＪＲ三河安城駅南口より徒歩4分
  Facebook 中国料理 北京本店

◆石川県：グリル・オーツカ

食べログ：グリルオーツカ

“ハントンライス”の名店としても知られている老舗洋食店「グリル オーツカ」。

ボリュームたっぷり、フワフワの玉子とサクサクの揚げたてカツがたまらない一品。

金沢グルメとして人気が高い“ハントンライス”は、お店によって、白身魚のフライや海老、お肉などアレンジされているようです。

関連情報：「秘密のケンミンSHOW」石川県ご当地グルメ『ハントンライス』

• 老舗洋食店 グリルオーツカ
  石川県金沢市片町2-9-15
  グリルオーツカ
  Facebook @grill.otsuka

◆長崎県：五島うどん ごしま

食べログ：ごしま

日本三大うどんの一つとして有名な「五島うどん」

五島うどんは、遣唐使が五島列島に伝えたと言われています。

五島うどんの魅力を堪能できるのが、長崎県五島列島に伝わる郷土料理「地獄炊き」です。

「地獄炊き」とは、古くから長崎県五島列島に伝わる家庭料理で、熱々に茹で上げた五島うどんを鍋のまま提供します。

あご出汁につけて食べたり、醤油と溶き卵を絡ませて食べるとより美味しくなります。

五島手延べうどんは、唐辛子を使用せず、本場の柚子胡椒で食べるのが通のようです。

• 五島うどん ごしま
  長崎県長崎市茂里町1-55
  みらい長崎ココウォーク4F
  茂里町駅から180m
  http://www.naba-fb.com/goshima/

関連情報：「秘密のケンミンSHOW」ケンミン食品『焼きビーフン』

京都を訪れた時には、観光しながらサンドイッチを食べてみては如何でしょうか？

『パン消費量全国1位』の京都の方は様々な種類のパンを召し上がっているようです。

サンドイッチと言っても中身の具材を変えれば数十、数百とある中でも、サンドイッチの王道「タマゴサンド」、高級果物を使用した「フルーツサンド」の人気店を紹介します。

●喫茶マドラグ

喫茶マドラグ「コロナの玉子サンドイッチ」

“喫茶マドラグ”の玉子サンドはあの「コロナの玉子サンド」として京都ではニュースになりました。

惜しまれつつ2012年2月に幕を下ろした木屋町の「洋食店コロナ」。

昭和20年の創業以来「コロナ」を切り盛りし、京都の名物といわれた料理人（店主）原 昌二さんは閉店当時96歳でした。

看板メニューも多かったが、なかでも「玉子サンド」は行列ができるほどの人気でした。

当時コロナの玉子サンドの大ファンだった山崎三四郎さん（現在の喫茶マドラグの店主）は、縁あって原さんから直接作り方を教わることになり、「コロナの玉子サンド」と名乗ることのお墨付きをもらったそうです。

しかし、コロナの玉子サンドを復活させた当初は、コロナのファンだったお客様から「もっと柔らかかった」「コロナとは違う」などコロナファンが求める味の再現ができなかったと言います。

喫茶マドラグ「コロナの玉子サンドイッチ」

ファンの意見を頼りに「コロナ」のレシピに独自のアレンジを加え、コロナの味を引き継ぎながら山崎三四郎さんなりの進化を遂げ、一度食べたら忘れられない味わいになりました。

その後、“喫茶マドラグ”に来店したお客さんから「懐かしい」や「これを食べたかった」と言われるまでになり究極の玉子サンドイッチが話題になっています。

• 喫茶マドラグ
  京都市中京区押小路通西洞院東入ル北側
  地下鉄烏丸線「烏丸御池」徒歩9分
  http://www.madrague.weebly.com

「秘密のケンミンSHOW」で紹介されスタジオの皆さんが「コロナの玉子サンド」を頂きました♪

●百春

百春「たまごサンド」

“百春”は寺町通の２階にあるコーヒー店で、隠れ家的な感じなのかと思えば、誰もが認める人気店でした。

それもそのはず、分厚い卵焼きはしっかりとした食感で、パンと調和されて絶品です。

コーヒーとの相性がバッチリです。

• 百春（モモハル）
  京都市中京区常盤木町55 種池ビル2F
  京都市営東西線「京都市役所前駅」徒歩7分

●やまもと喫茶

やまもと喫茶「ふわふわ焼きたまごサンド」

白川の桜や新緑など、祇園の情緒を店内で味わえるカフェです。

“やまもと喫茶”は、モーニングセットで提供されています。

弱火でゆっくりかき混ぜながら焼き上げたオムレツ仕立ての「ふわふわ焼きたまごサンド」は絶品です！

• やまもと喫茶
  京都市東山区白川北通東大路西入ル石橋町307-2
  京阪電車「祇園四条駅」徒歩5分

●SONGBIRD COFFEE

SONGBIRD COFFEE「たまごサンド」

“ソングバード コーヒー”のサンドイッチはパンにこだわりがあるのが魅力で、半熟のタマゴが絶妙です。

ボリュームたっぷりで、リピーター続出のオシャレなカフェです♪

• SONGBIRD COFFEE（ソングバード コーヒー）
  京都市中京区竹屋町通堀川東入西竹屋町529
  SONGBIRD DESIGN STORE. 2F
  二条城前駅から513m
  http://www.songbird-design.jp/

●志津屋　SIZUYA

志津屋「ふんわりオムレツサンド」

昭和２３年創業で、素材にこだわった美味しいパン作りを70年続ける京都の老舗パン屋“志津屋”。

“志津屋”の「ふんわりオムレツサンド」には、ふんわりとした焼きタマゴがたっぷり入って、まろやかで素朴な味わいです！

オムレツは関西風の出汁巻きの様にさっぱりとした味付けで、薄切りキュウリとマヨソースコクと酸味がアクセントになった人気の一品。

志津屋“ふんわりオムレツサンド”と“カルネ”

人気の“カルネ”や元祖ビーフカツサンド、フランスパンも人気です。

• 志津屋　本社
  京都市右京区山ノ内五反田町35
  http://www.sizuya.co.jp/

●フルーツパーラーヤオイソ

フルーツパーラーヤオイソ「フルーツサンド」

四条大宮駅から徒歩すぐのところにあるフルーツパーラー“ヤオイソ”。

パンとフルーツとクリームの相性が絶妙で、一口ほおばれば幸福な気分に慣れます。

季節のフルーツが色々入ったフルーツサンドは種類も豊富で何度通っても飽きません♪

• フルーツパーラーヤオイソ
  京都市下京区四条大宮東入ル立中町
  http://yaoiso.com/

●Hosokawa 下鴨本店

ホソカワ「フルーツサンド」

京都に行ったら行っておくべきフルーツパーラー“ホソカワ”

果物を愛し続ける老舗の果物専門店だからこそ、ミックスフルーツサンドや苺、柿などの季節のフルーツサンドが頂けるので、女性にも男性にも大人気です。

ホソカワ「苺サンド」

下鴨本店では、フルーツデザートバイキングが開催されています。

Fruit＆cafe Hosokawa （ホソカワ）
京都市左京区下鴨東本町8番地
http://www.fruit-hosokawa.com/index.html

●フルーツパーラー・クリケット

クリケット「フルーツサンド」

創業42年になるフルーツパーラー“クリケット”。

もともとは京都中央市場の青果卸商だったところが、フルーツパーラーとしてオープンした店なので鮮度がとにかく良くボリューム満点の「フルーツサンド」です！

クリケット「クリケットゼリー」

京都ではグレープフルーツゼリーの評判が高く贈り物の定番です。

「水野真紀の魔法のレストランＲ」 檸檬を使った京都料理を特集したコーナーで紹介されました♪

• フルーツパーラー・クリケット
  京都市北区平野八丁柳町68-1
  サニーハイム金閣寺1階
  京都市バス「衣笠校前」徒歩2分
  http://www.cricket-jelly.com

関連情報：「秘密のケンミンSHOW」奈良県ご当地グルメ『天理ラーメン』